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고기와 지방은 건강에 해롭다는 오해를 가장 자주 받는 식품 중 하나다. 이런 인식은 주류 영양학과 미디어에서 반복적으로 강조되며, 특히 채식주의나 저지방 식단이 건강에 더 좋다는 논리에 의해 강화되어 왔다. 하지만 고기와 지방에 대한 오해가 과연 과학적으로 타당한지 다시 살펴볼 필요가 있다. 이번 글에서는 고기 지방 오해가 어떻게 형성되었는지, 왜 이런 잘못된 정보가 퍼졌는지 다뤄보겠다.   … Read more

해당 포스팅은 닥터쓰리님께서 소금(저염식)에 대해 다룬 유튜브 내용을 타이핑(일부 매끄럽게 수정)하고 정리한 것임을 알려드립니다.         심장마비 뇌출혈로 이어지는 저염식 우리 몸의 70%는 물이다. 그런데 이 물은 그냥 물이 아니라 바로 소금물이다. 피에 있는 물도 소금물이고, 눈물도, 땀도 소금물이다. 우리가 아플 때 응급실에서 맞는 생리식염수도 소금물이다. 소금 많이 먹으면 나쁘다고 하지만 실제로 우리 … Read more

해당 포스팅은 닥터쓰리님께서 소금(저염식)에 대해 다룬 유튜브 내용을 타이핑하고 정리한 것임을 알려드립니다.       저염식은 고혈압 예방에 효과적인가? 한 연구에서 저염식을 했더니 인슐린 저항성이 크게 증가한다는 사실이 확인되었다. 인슐린 저항성은 비만, 당뇨, 대사증후군, 동맥경화 등의 각종 성인병 발생의 가장 주된 원인이다. 또 다른 연구에서는 정상 체중과 정상 혈압을 가진 건강한 성인 147명을 대상으로 저염식을 … Read more