“고기만 먹으면 진짜 괜찮을까?” 요즘 저탄고지, 카니보어 식단이 점차 다시 알려지면서 이러한 질문을 많이 보게 되는 듯 하다. 대부분은 고기를 ‘단백질+지방’ 정도로만 여기기 때문이 아닐까 싶다. 하지만 과학은 분명히 말한다. 고기는 단백질 덩어리가 아니라, 생명 유지에 필요한 미량영양소의 집합체라고. 실제로 여러 논문에서는 ‘고기만 먹으면 영양이 불균형해지지 않을까?’라는 걱정을 반박할 수 있는 구체적인 근거들이 제시되고 … 더 읽기
당독소(AGEs)는 고온에서 조리된 음식에서 생성되는 물질로 노화와 만성 질환과 관련이 있다고 알려져 있다. 특히 일부에서는 당독소가 체지방 감량을 방해하고, 살이 빠지지 않는 이유가 될 수 있다고 주장한다. 그러나 과연 당독소가 체지방 감량 정체의 주범일까? 더 나아가, 구운 고기를 먹으면 정말 다이어트에 방해가 될까? 이 글에서는 ‘당독소 다이어트’에 대한 진실과 오해를 바로잡고, 걱정 없이 고기를 구워 … 더 읽기
만성 염증 치매는 현대인의 건강을 위협하는 중요한 문제로, 만성 염증과 치매가 밀접하게 연결되어 있다는 연구 결과가 꾸준히 나오고 있다. 만성 염증 치매는 잘못된 식습관, 환경적 요인 등으로 발생할 수 있으며, 이를 예방하려면 올바른 영양과 생활습관 개선이 필수적이다. 만성 염증과 치매 각각의 발생 원인을 이해하고, 이를 예방하기 위한 구체적인 방법들을 살펴보자. 만성 염증 치매 … 더 읽기