카니보어

“야채를 안 먹으면 비타민 부족 오지 않을까?” “채소를 안 먹고 어떻게 미네랄을 보충해?”   사람들은 대부분 이렇게 생각할 것이다. 하지만 정말 그럴까? 야채를 안 먹으면 진짜로 영양소 결핍이 올까? 실은 이 질문 자체가 잘못된 전제에서 시작된 것이다. 우리가 흔히 ‘영양소의 보고’라고 믿는 야채는, 과연 우리 몸이 실제로 이용할 수 있는 자원인가?         … 더 읽기

‘수험생 식단이 따로 있나? 평소처럼 먹으면 되지?’ 이렇게 생각했던 부모님이라면, 오늘 이 글을 끝까지 읽고 나면 생각이 달라질지도 모른다. 공부에 집중하고 싶은 아이에게 당 충전을 시켜주겠답시고 각종 단 음식을 내어주었던 잘못된 습관은 이제 버릴 때가 왔다. ‘수험생 식단’의 핵심은 포만감, 에너지 안정성, 그리고 뇌 기능 향상에 맞춰져야 하기 때문이다.   단순히 밥 잘 먹이고, 간식으로 … 더 읽기

인슐린 저항성 개선 운동이라는 키워드를 처음 검색하게 된 건, 단순한 체중 문제가 아니라 내 몸 안의 대사 신호가 뭔가 고장났다는 걸 확실히 느낀 순간이었다. 사실 나는 한때 카니보어에 가까운 저탄고지 식단을 실천하며, 살이 꽤나 드라마틱하게 빠졌던 적이 있다. 식단만으로도 이렇게 바뀔 수 있다는 데에 감탄하며, 그때의 활력과 맑은 정신을 아직도 기억한다. 그렇게 식단 공부를 해가며 … 더 읽기