새해를 맞아 많은 사람들이 체중 감량을 목표로 다이어트를 결심하지만, 굶는 다이어트를 선택하는 경우가 여전히 많다. 이는 단기적으로 체중이 줄어드는 것처럼 보일 수 있으나, 장기적으로 대사 기능 저하, 호르몬 불균형, 장 건강 손상 등 심각한 문제를 일으킨다. 특히 현대인들이 걱정하는 만성 질환과의 연관성도 크다. 이번 글에서는 새해 굶는 다이어트의 문제점과 함께, 건강한 먹는 다이어트의 원칙과 실천 … 더 읽기
현대인의 식탁에서 밀가루 음식은 빠질 수 없는 주제다. 빵, 면류, 과자 등 밀가루로 만든 음식은 편리하고 맛있지만, 이면에는 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있는 요소가 숨어 있다. 그 중심에는 바로 글루텐의 위험성이 자리 잡고 있다. 글루텐이란 무엇인가? 글루텐은 밀, 보리, 호밀 등에 포함된 단백질로, 빵을 부드럽고 쫄깃하게 만들어주는 역할을 한다. 글루텐은 크게 글리아딘과 … 더 읽기
장상피화생은 정상적인 위 점막 세포가 염증 때문에 소장이나 대장 상피 세포로 변형되는 상태를 말한다. 건강한 위 점막은 위산과 소화 효소를 분비하며 음식을 소화하는 역할을 한다. 그러나 만성적인 염증이 발생하면, 우리 몸은 더 이상 기능을 제대로 하지 못하는 위세포를 필요 없는 존재로 판단하고, 그 자리를 대체할 세포를 만들어낸다. 문제는 이 세포들이 위의 정상적인 기능을 수행할 수 … 더 읽기