조눌린이란? 우리가 알고 있는 건강식은 과연 건강할까?
조눌린이란? 조눌린이란 장내 투과성을 조절하는 단백질로, 장 세포 사이의 연결부인 ‘tight junctions’을 열고 닫는 역할을 한다. 이 단백질이 과도하게 활성화되면 장벽이 손상되고, 장내 투과성이 증가하여 ‘장누수증후군’을 일으킬 수 있다. 장누수증후군은 음식물, 독소, 미생물이 장벽을 통과해 혈류로 들어가 염증 반응을 일으키는 상태이다. ☞ 닥터조의 글루텐 이야기 ☜ 조눌린과 글루텐의 관계 특히 글루텐이 조눌린 … Read more
