옥살산

“야채를 안 먹으면 비타민 부족 오지 않을까?” “채소를 안 먹고 어떻게 미네랄을 보충해?”   사람들은 대부분 이렇게 생각할 것이다. 하지만 정말 그럴까? 야채를 안 먹으면 진짜로 영양소 결핍이 올까? 실은 이 질문 자체가 잘못된 전제에서 시작된 것이다. 우리가 흔히 ‘영양소의 보고’라고 믿는 야채는, 과연 우리 몸이 실제로 이용할 수 있는 자원인가?         … 더 읽기

저지방식 부작용, 단순한 영양 부족 그 이상이다. 우리는 흔히 ‘건강식’이라 하면 저지방, 고식이섬유, 통곡물 중심의 식단을 떠올린다. 하지만 이렇게 ‘건강하게 먹는다’는 믿음 아래 꾸준히 식단을 조절했음에도 탈모, 두통, 생리불순, 철분 부족, 가짜 허기짐, 밋밋해지는 바디 볼륨감 등의 증상을 겪고 있다면, 그 식단 자체가 근본 문제일 수 있다.       저지방식 부작용에는 무엇이 있을까? 필수지방산과 … 더 읽기

건강에 관심이 많다면 한 번쯤 들어봤을 옥살산염. 대부분 시금치나 초콜릿에서 많이 들어본 이름일 것이다. 그런데 이 작은 분자가 체내에 축적될 경우 신장결석부터 인지장애까지 다양한 문제를 유발할 수 있다는 사실, 알고 있었는가?   특히 옥살산염 덤핑 증상과 저옥살산 식단은 신장 건강, 장 질환, 피로감, 집중력 저하 등 다양한 만성 증상을 겪는 이들에게 실질적인 회복 열쇠가 될 … 더 읽기