채소 안 먹어도 되는 이유 오늘날 건강과 관련된 논의에서 채소의 중요성은 자주 언급된다. 채소가 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화제 등 다양한 영양소를 제공한다는 사실은 이미 잘 알려져 있다. 그렇다면, 채소를 먹지 않아도 인간이 건강하게 살 수 있을까? 답은 “그렇다”이다. 인간이 반드시 채소를 먹어야만 생존할 수 있는 것은 아니다. 이 글에서는 채소를 먹지 않아도 되는 이유와 더불어, … Read more
고기 영양성분에 대해서 알아보자 ! 먼저 되새김질하는 반추동물인 소부터. 소고기 영양성분 소고기는 포화지방과 단일불포화지방으로 구성되어 있으며, 이들은 거의 동일한 양이 함유되어 있다. 주요한 지방산은 스테아르산(Stearic acid), 올레산(Oleic acid), 팔미트산(Palmitic acid)이다. 소나 양과 같은 반추동물의 육류 음식은 반추트랜스지방(Ruminant trans fats)으로 알려진 트랜스지방을 함유하고 있다. 산업적으로 생산된 트랜스지방과는 달리 자연적으로 발생하는 반추트랜스지방은 건강에 해롭지 않은 … Read more