아기과자 성분 제대로 보고 계세요?
한번씩 살펴보게 되는 아기과자 성분. 그런데 제대로 보고 있는 건지 생각해본 적이 있는가? 영양 공부를 조금씩 하게된 후로 종종 마트에 가면 이전에 별 생각 없이 사먹었었던 과자들 뒷면의 성분표를 한 번씩 보곤 하는데 그럴 때마다 정말 내 인상이 펴지질 않는다. 그래서 혹시나 하고 영유아 먹거리 코너로 가서 원재료명을 살펴보았는데 아니나다를까더라. 아기과자 성분 제대로 … 더 읽기
피트산, 곡물과 견과류는 양날의 검!
피트산, 곡물과 견과류는 양날의 검! 피트산은 식물의 종자, 콩류, 곡물, 견과류 모두 포함되는 씨앗류에 미네랄과 강하게 결합하는 물질인데, 이를 많이 섭취하면 아무리 미네랄을 먹어도 흡수가 안되는 것으로 알려져있다. 항영양소인 피트산 식물 항영양소란 비타민, 미네랄 및 기타 영양소의 흡수를 방해하고 위장관 및 전신 염증 반응을 유발한다. 또한 식물은 해충과 벌레를 격퇴하기 위해 자기 방어로 … 더 읽기
BDNF(뇌유래신경영양인자)란?
BDNF(뇌유래신경영양인자)란? BDNF란 Brain Derived Neurotrophic Factor의 약자로 뇌유래신경영양인자 또는 뇌 유도성 신경 영양인자라고 불린다. BDNF는 뇌 신경세포를 보호 및 생성, 분화, 생존을 돕는 등 중추신경계에서 중요한 역할을 하는 단백질의 일종이라고 한다. BDNF는 새로운 뉴런을 생성하고, 뉴런들의 성장을 촉진하여 학습과 기억력, 우울증과 불안 등과 관련된 뇌 기능에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 또한 뇌에서 발생하는 … 더 읽기