옥살산염 이란 식물의 자기방어 매커니즘 중의 하나가 인간에게 끼친 영향은 무엇이 있을까?     옥살산염이란 식물의 많고 많은 자기방어 방법 중 하나이다. 하지만 옥살산염은 다른 식물 독소들과는 달리 해독이나 중화가 불가능하다는 점이다.   옥살산염은 우리 몸의 수많은 디톡스 과정 중 어느 하나로도 중화가 되지 않고 그래서 우리 몸은 이것을 그대로 밖으로 밀어내는 수밖에 없다. 주로 … Read more

렉틴 우리 몸에 끼치는 영향 4가지는 무엇이 있을까? 렉틴은 정말 위험한 걸까?   렉틴이란 무엇일까? 렉틴이란 식물이 자신을 보호하기 위해 만든 식물 단백질이다. 식물의 입장에서는 자신을 보호하는 것이 곧 자신의 종자(=씨앗)가 보존되는 것이다. 방법에는 낱알로 퍼트리는 것과 열매로 퍼트리는 것이 있는데   낱알로 퍼트리는 종류의 통곡물 같은 곡류 속의 렉틴은 껍질에 다량 존재하는데 그렇기에 장 … Read more