음식 속 영양소는 함량 그대로 흡수되지 않는다 우리가 먹는 음식에는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소들이 복합적으로 포함되어 있다. 그러나 이러한 영양소들이 음식에 표시된 함량 그대로 몸에 흡수되는 일은 드물다. 이번 포스팅에서는 음식 속 영양소의 흡수율과 그에 영향을 미치는 요인들에 대해 알아보겠다. 음식 속 영양소 함량이 그대로 흡수될까? 음식에 표시된 영양소 … 더 읽기
통풍에 안좋은 음식은 뭐가 있을까? 대부분 고기 먹으면 통풍 걸린다는 말이 있길래 통풍과 요산에 대해서 알아보려 한다. 통풍이란? 퓨린의 대사물인 요산의 생성이 너무 많거나 배출이 잘 안 되거나, 아니면 이 두 가지가 겹쳐 혈중 요산의 양이 비정상적으로 증가하고 과포화된 요산이 어떤 자극에 의해 마침내 결정을 만들면, 우리 몸의 면역 세포가 이를 … 더 읽기
조선시대 왕들의 식습관과 수명 좀 전에 닥터쓰리님의 유튜브를 보다가 댓글에 조선시대 왕들의 식습관을 예로 들며 채식이 건강에 좋다는 글을 보고 이 주제로 포스팅을 해봐도 재밌겠다 싶어 블로그 창을 열었다. 육식 또는 채식에 대한 내용에 꼭 저런 댓글이 한 두 개씩 달리는데, 이것 또한 모르는 사람이 보기엔 그럴싸하게 쓰여 있으니 ‘헐 그랬구나!’ 싶을 수 있겠더라. … 더 읽기