현대인들에게 설탕은 악마처럼 여겨지곤 한다. 체중 증가, 당뇨, 대사 증후군 등 각종 질환의 주범으로 꼽히며 설탕을 멀리하는 사람들이 늘어났다. 그 대안으로 떠오른 것이 바로 대체당이다. 알룰로스, 에리스리톨, 스테비아 등 칼로리가 낮거나 아예 없는 대체당은 건강한 단맛을 선사한다고 광고된다. 하지만 ‘대체당 부작용’을 고려하지 않고 무작정 섭취량을 늘리다 보면 오히려 건강에 악영향을 미칠 수 있다. … 더 읽기
고기와 지방은 건강에 해롭다는 오해를 가장 자주 받는 식품 중 하나다. 이런 인식은 주류 영양학과 미디어에서 반복적으로 강조되며, 특히 채식주의나 저지방 식단이 건강에 더 좋다는 논리에 의해 강화되어 왔다. 하지만 고기와 지방에 대한 오해가 과연 과학적으로 타당한지 다시 살펴볼 필요가 있다. 이번 글에서는 고기 지방 오해가 어떻게 형성되었는지, 왜 이런 잘못된 정보가 퍼졌는지 다뤄보겠다. … 더 읽기
해당 포스팅은 닥터쓰리님께서 소금(저염식)에 대해 다룬 유튜브 내용을 타이핑(일부 매끄럽게 수정)하고 정리한 것임을 알려드립니다. 심장마비 뇌출혈로 이어지는 저염식 우리 몸의 70%는 물이다. 그런데 이 물은 그냥 물이 아니라 바로 소금물이다. 피에 있는 물도 소금물이고, 눈물도, 땀도 소금물이다. 우리가 아플 때 응급실에서 맞는 생리식염수도 소금물이다. 소금 많이 먹으면 나쁘다고 하지만 실제로 우리 … 더 읽기