저탄고지 식단 먹어도 살 안 빠지는 이유를 고민해본 적이 있는가?
누군가는 고기를 마음껏 먹으면서 살이 빠진다는데, 나는 왜 그대로일까?
사실 이 질문은 단순히 “왜 안 빠질까?”가 아니라 “내 몸은 왜 이렇게 반응할까?”를 묻는 게 더 정확하다.
이번 글에서는 저탄고지 식단 먹어도 살 안 빠지는 이유를 5가지로 정리하고, 해결책까지 이야기해보려 한다.
저탄고지 식단 먹어도 살 안 빠지는 이유
1. 칼로리 섭취량 과소평가
저탄고지 식단은 탄수화물을 최소화하고 지방과 단백질을 늘려 포만감을 주는 식단이다.
해당 식단에서는 칼로리는 신경 쓰지 않아도 된다라는 말을 많이 들어봤을 것이다.
맞는 말이고 카니보어, 케톤식, 전래식단, 저탄고지 식단 등에서는 영양질이 높은 고칼로리 자연 음식을 충분히 섭취해서 대사 건강을 되찾는 것이 가장 중요하지만,
예외가 있다면 평균 몸무게에서 저체중으로 가기 위한 다이어트를 시도할 때이다.
일단 올바르고 클린한 식단으로 지방대사가 원활해지도록 몸을 만든 후에도 더 감량하고 싶다면 칼로리 섭취량을 줄여야 할 수 있다.
2. 개인의 대사율 차이
사람마다 타고단 대사율이 다르다.
유전, 성별, 나이, 근육량이 모두 대사율에 영향을 준다.
대사율이 높은 사람은 음식을 먹어도 쉽게 태워버리고, 낮은 사람은 같은 음식을 먹어도 체중이 잘 안 빠진다.
특히 나이가 들수록, 운동량이 줄어들수록 대사율은 떨어진다.
저탄고지 식단 먹어도 살 안 빠지는 이유가 바로 여기에 숨어 있다.
대사율을 올리는 방법에는 무엇이 있을까?
▪️주기적인 근력 운동
▪️충분한 단백질, 지방 섭취
▪️규칙적인 생활 리듬
3. 인슐린 저항성과 신체 적응
처음엔 체중이 빠르게 줄다가도 어느 순간 멈추는 체중 정체기(Plateau)가 찾아온다.
왜일까? 몸이 변화에 적응했기 때문이다.
특히 인슐린 저항성이 심한 사람은 소량의 탄수화물에도 인슐린이 과도하게 분비된다.
인슐린은 지방 저장 호르몬으로, 높게 유지되면 지방이 연소되지 않는다.
이걸 고인슐린혈증이라고 한다.
해결책은 약 먹는다 생각하고 3개월간 클린 케톤식을 해보자.
탄수화물을 확실히 줄이고, 혈액검사로 변화 확인하기.
효과가 없으면 그 때 다시 방법을 바꾸면 된다.
그리고 주기적인 식단 변경이나 마지막 식사 시간을 고정하는 전략도 도움이 된다.
몸은 일정한 패턴에 적응하려는 성질이 있어서, 같은 식단과 같은 시간에만 먹다 보면 어느 순간 체중 감소가 멈출 수 있다.
이럴 때 식단의 조합을 조금 바꾸거나, 마지막 식사 시간을 일정하게 맞추는 방식으로 다시 자극을 주면 몸이 변화를 인식하고 다시 체중 감량이 이어질 수 있다.
더불어 렉틴이라는 단백질 성분도 인슐린 대사에 방해가 될 수 있다.
렉틴은 식물 입장에서 자신을 먹지 못하게 하려는 ‘방어물질’과 같은 건데, 우리 몸에 들어오면 장 점막을 자극하거나, 세포 표면에 붙어서 신호를 교란한다.
특히 콩류나 통곡물, 가지과 채소 등에 많은데, 저탄고지나 케톤식을 할 때는 가급적 줄이는 것이 좋다.
몸이 다시 반응할 수 있도록 환경을 만들어 주는 것이다.
4. 정신적 스트레스와 수면 문제
체중 감량은 단순히 먹는 것만으로는 결정되지 않는다.
스트레스를 많이 받거나 수면 시간이 부족하면, 체중이 잘 안 빠질 수도 있다.
스트레스를 받으면 몸에서 코르티솔이라는 호르몬이 많이 분비되는데, 이 호르몬은 지방 분해보다는 저장을 우선한다.
또 수면 부족은 식욕을 조절하는 호르몬의 균형을 무너뜨려서, 평소보다 더 많은 음식을 먹게 만든다.
그래서 최대한 숙면을 취할 수 있는 환경을 만들고, 자기 전에는 스마트폰 같은 전자기기를 멀리 두는 게 좋다.
작은 습관이 체중 감량에 큰 영향을 미친다.
5. 외부 요인과 유혹
사람이 사회 생활을 하다 보면 피할 수 없는 상황이 생긴다.
특히 친구 모임, 가족 식사, 회식 같은 자리에서는 고탄수화물 고당분 음식들이 자연스럽게 식탁에 올라온다.
이럴 때 ‘다이어트 끝났다’라고 포기하기보다는, 최대한 적게 먹고 다음 식사부터 클린한 식단으로 돌아오는 것이 중요하다.
하루 한 번의 실수가 모든 노력을 망치진 않는다.
원활한 사회생활을 위해 도움이 되는 작은 팁들로는 뭐가 있을까?
▪️약속 전 건강한 음식으로 미리 배 채우기
▪️물 많이 마시기
▪️최대한 자연식 위주로 찾아 먹기
▪️근력 운동을 꾸준히 하기
▪️건강한 간식 챙기기
▪️같은 목표를 가진 사람과 시간 보내기
결론: 알고 나면 해결이 보인다
저탄고지 식단 먹어도 살 안 빠지는 이유는 단순하지 않다.
칼로리 섭취량 과소평가, 개인의 대사율 차이, 인슐린 저항성과 신체 적응, 정신적 스트레스와 수면 문제, 외부요인까지 복합적으로 작용한다.
중요한 것은 내 몸의 반응을 이해하고, 조금씩 맞춰가는 것이다.
포기하지 말고 몸의 언어를 읽고, 생활습관과 식단을 유연하게 조정한다면 분명 다시 변화가 시작될 것이다.
저탄고지 식단은 단순히 유행이 아니라, 우리 몸의 본래 기능을 깨우는 방법이 될 수 있다.
저탄고지 식단 먹어도 살 안 빠지는 이유를 이해하고, 나만의 방식으로 건강을 찾아가길 바란다.